麻婆豆腐

前陣子中午吃飯時聊到罐頭食物，大家你一句我一句的講，就講到了某家食品公司出的”麻婆豆腐"。

說到這個罐裝的產品，許多學生時期和暑假期間的回憶都一一透過味道被保留下來。那種簡單方便又可以輕鬆下飯的即刻食材，真的是媽媽不在家時的一個好良伴。

但曾幾何時，再也沒在各大賣場的貨架上看見。

就試想再找回那樣令人懷念的味道

花了一點時間準備了食材，但才發現，這麼一道菜要烹煮還真不容易，還好鬼靈精的外甥在一旁幫念食譜，要不然還真不知怎樣才能完成，大至的材料如下：


所需材料：
豆腐 | 豬肉末 | 辣豆瓣醬 | 花椒油 | 麻油 | 太白粉

調味料：
蔥末 | 蒜末 | 薑末 | 水 | 醬油 | 料酒 | 鹽 | 味精

做法：
1、豆腐切成塊狀約一公分；
2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；
3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。

以上資料來源為：http://food.tank.tw/article/廚房大師/麻婆豆腐食譜.htm

結果就終於完成了


味道還不錯，聞起來的確有那種該有的味道～～就是“有媽媽的味道"(阿基師...)
只可惜的是，豆瓣醬本身太鹹了點～～
但至少還是完成了....('o')Y