2011年4月2日 星期六

幾道菜,話家常


這天,跟同事一道去拜訪一位八十多歲且獨自居住的老媽媽....

很意外的是,外在看不見因年歲及面臨生命逐漸消逝而有的倦容,眼目所及的是年輕人都難有的熱情跟活力

煮幾道菜,話話家常,聽聽老奶奶細數她從年輕歲月至現今的往日種種

想......一天,我們或許都有可能進入如此的生命景況

旦還是否能有她那般的喜樂呢?

2011年4月1日 星期五

2011年3月31日 星期四

阿ㄑ一ˊ師之咕咾肉



忙碌的下午,剛從台北回到家後,急忙著預備著隔天要端上菜的食材,本週的題目是:咕咾肉

在預備烹煮前才發現,原來這一道菜的前置工作是這麼繁鎖且複雜......所以,之後到餐廳點菜,這道算是值得一點的菜色喔。

咕咾肉
材料:豬里肌 300g、青椒半粒、洋蔥1/4顆、蕃茄 1粒、鳳梨罐頭 2大片
醃肉料:全蛋一顆、醬油1/2茶匙、酒1/2茶匙、玉米粉 2大匙
糖醋水:白醋 3大匙、開水 3大匙、糖 3大匙、鹽少許 (約1指捏、提昇酸甜味)
調料:蕃茄醬 3大匙、太白粉水 (粉 1 大匙:水 3 大匙)
作法:
1.先將豬里肌切一公分厚片、用刀面、刀背拍一拍、將肉拍鬆、斷筋膜、再斜切刀拉大片 (切不規則狀、約一口大小)
2.醃肉:肉片加入全蛋、醬油及酒、抓馬一下、續加入玉米粉拌勻備用
3.用白醋 3大匙、開水 3大匙、糖 3大匙、加上少許鹽調拌成糖醋水備用
4.洋蔥、青椒切 3㎝ 斜片、蕃茄切片、罐頭鳳梨片切小片備用
5.起油鍋將油加熱至100℃之低油溫、以小火來炸、將豬肉片下鍋泡炸至熟浮起後、撈出瀝油備用
6.鍋中入二大匙油、將洋蔥片及青椒片爆香、續加入蕃茄片、蕃茄醬稍炒一下增色香、續入鳳梨片、將湯汁煮的鮮紅、續加入糖醋水煮一下、再加入太白粉水勾芡
7.將炸好的肉片放入鍋中與醬汁拌勻、最後滴一點點明油(香油)打亮即可起鍋入盤
以上材料的份量大約抓的

食譜來源是阿基師部落格!!

這次比較有趣的是,在街上買甜椒時讓自己意外怎麼貴成這樣,才發現,原來原產地的食材相較於進口的真的是有不同的差別,台灣的蔬果真是世界數一數二好的呀!!

這次的鳳梨加分也不少,雖然食譜上說使用罐頭即可,但因為前往街上的路旁,就賣了兩顆才 50 元的小車,就順道買了回家作備用,剩下的也可以當作日常點心囉。

雖然這次肉沒有炸到酥脆,但肉的嫩度超乎自己及同事的意外,而醬汁不甜不酸,是好入口的一道理料,同事也說不想再吃外頭買回的咖哩~所以~算是半成功吧!!

2011年3月30日 星期三

我是四不像


不是西方人,又沒有東方的單眼皮,更沒有北方人的高頭大馬,也沒有南方人的黝黑....

我真是四不像.....

2011年3月28日 星期一

Aesop


什麼~~這貴桑桑的東西怎麼出現在家裡~~~~>"<

謝謝朋友的友情好禮,明明知道這東西要價不斐....還是買了一組來當老羊的生日壽禮...

感恩吶~~快去洗個三五回!!

2011年3月27日 星期日

豪宅|好窄


今天,去台北市大同區再逛一下“不囉嗦”,逛完後,同行的同事想去看一下附近的一個新建案,想說還有點時間,就陪人家去看了一下。

近南京東路的這個獨立建案,座落於華亭街上,接待的小姐帶我們”一間間“參觀後,發現自已雖然遠住桃園,通勤時間真的花很大,但是還真的是很幸福的.....

沒想到台北市的房價居然驚人的可以,平平同樣的 $$,在台北居然還買不到一間十坪不到的套房.....公設比真是高得讓我血壓急升,整個空間能利用的範圍更是讓我有種要狹心症發作的 fu ....

真的是"豪宅"的gai小,卻只能有"好窄"的空間....